Luisa MANNINAProfessore ordinarioSettore Scientifico-Disciplinare: CHIM/10Scheda Docente (su web Sapienza): LinkProfilo Ricerca (su web Sapienza): Link Informazioni professionali Curriculum vitae (it): CV_MANNINA_LUISA_IT-2019.pdfCurriculum vitae (en): CV_MANNINA_LUISA_2019_EN.pdf Didattica Insegnamenti a.a. 2022/23: Chimica degli alimenti (CTF)Chimica degli Alimenti (Dietistica)Nutraceutici e prodotti dietetici (SFA-SE)Stage IV Ricerca Gruppo di ricerca: Food Chemistry (CHIM/10)Laboratori: Chimica degli AlimentiProgetti finanziati: Ri-cicloHorto Innovative bio-packaging to preserve quality and extend the shelf-life of fruits and vegetables A multimethodological pilot study to develop personalized diets including functional plant food/beverages and appropriate physical training, for young obese adults Identificazione di biomarcatori di aderenza alla Dieta Mediterranea in una popolazione universitaria di Sapienza (GONG) mediante analisi metabolomica NMR Aree di interesse: Alimenti Nutraceutici Fluidi biologici Metabolomica Risonanza Magnetica Nucleare Pubblicazioni e brevetti Pubblicazioni: Elenco pubblicazioni (su IRIS-Sapienza)
