Un approccio integrato atto a caratterizzare la struttura e la reattività antiossidante degli isoflavoni: studio della genisteina sia in forma ionica che radicalica tramite spettrometria di massa, spettroscopia IR e calcoli teorici

Un approccio integrato atto a caratterizzare la struttura e la reattività antiossidante degli isoflavoni: studio della genisteina sia in forma ionica che radicalica tramite spettrometria di massa, spettroscopia IR e calcoli teorici

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