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Chi siamo

La Metabolomica nello Studio di Alimenti, Nutraceutici e Fluidi Biologici

La metabolomica è ormai considerata una delle discipline più promettenti nello studio di matrici alimentari e fluidi biologici. Considerata la presenza di competenze complementari riguardanti il settore della metabolomica applicata alla scienza degli alimenti, della salute e della nutrizione esistente presso la Sapienza Università di Roma e l’Istituto di Metodologie Chimiche del CNR, è stata costituita l’Unità di Metabolomica per Studi riguardati Alimenti, Nutraceutici e Fluidi biologici. L’Unità svolge la sua azione avvalendosi di personale universitario e CNR che partecipa all’iniziativa mettendo a disposizione laboratori con strumentazione e/o competenze nel settore.

Attraverso la metabolomica è possibile identificare nuovi biomarker o pattern dei biomarker utili per:
- valutazione dello stato di nutrizione a livello del singolo individuo
- l’update dei Population Reference Intake
- definire il profilo di rischio associato a differenti modelli alimentari
- valutare il grado di adesione a specifici modelli alimentari, quali il modello mediterraneo
- individuare varianti di proteine correlate con specifici fenotipi metabolici, come ad esempio le varianti del recettore nucleare PPARγ.

Messaggio di errore

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