MANNINA Luisa

Full Professor
Settore Scientifico-Disciplinare: 
CHIM/10
Sapienza Teacher's card: 
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Informazioni personali
Curriculum vitae (it): 
PDF icon CV_MANNINA_LUISA_IT-2019.pdf
Curriculum vitae (en): 
PDF icon CV_MANNINA_LUISA_2019_EN.pdf
Didattica
Insegnamenti: 
Chimica degli alimenti
Chimica degli alimenti e prodotti dietetici (opzionale)
Nutraceutici e prodotti dietetici
Insegnamenti e-Learning: 
e-Learning
Ricerca
Gruppo di ricerca: 
Food Chemistry (CHIM/10)
Aree di interesse: 

- Alimenti

- Nutraceutici

- Fluidi biologici

- Metabolomica

- Risonanza Magnetica Nucleare

Pubblicazioni scientifiche

Anno: 2021

  1. Nmr characterization of ten apple cultivars from the piedmont region
    Pubblicato su: Foods
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  2. A multimethodological characterization of cannabis sativa l. Inflorescences from seven dioecious cultivars grown in Italy: The effect of different harvesting stages
    Pubblicato su: Molecules
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
    - Vedi su: 'PubMed'

Anno: 2020

  1. Cannabis sativa L. Inflorescences from Monoecious Cultivars Grown in Central Italy: An Untargeted Chemical Characterization from Early Flowering to Ripening
    Pubblicato su: Molecules
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
    - Vedi su: 'PubMed'
  2. Commercial hemp seed oils: A multimethodological characterization
    Pubblicato su: Applied Sciences (Switzerland)
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  3. Chemico-biological characterization of torpedino di fondi® tomato fruits: A comparison with san marzano cultivar at two ripeness stages
    Pubblicato su: Antioxidants
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  4. Characterization of local products for their industrial use: The case of Italian potato cultivars analyzed by untargeted and targeted methodologies
    Pubblicato su: Foods
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  5. Food and COVID-19: Preventive/co-therapeutic strategies explored by current clinical trials and in silico studies
    Pubblicato su: Foods
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  6. Phytochemical and biological characterization of Italian “sedano bianco di Sperlonga” Protected Geographical Indication celery ecotype: A multimethodological approach
    Pubblicato su: Food Chemistry
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
    - Vedi su: 'PubMed'
  7. New hybrid tomato cultivars: An NMR-based chemical characterization
    Pubblicato su: Applied Sciences (Switzerland)
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  8. Special issue on “NMR-based metabolomics and its applications Volume 2”
    Pubblicato su: Metabolites
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  9. Corrigendum to “Insights into sucrose pathway of chicory stems by integrative transcriptomic and metabolic analyses” [Phytochemistry Vol. 167 (November 2019) 112086 (Phytochemistry (2019) 167, (S0031942219300317), (10.1016/j.phytochem.2019.112086))
    Pubblicato su: Phytochemistry
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
    - Vedi su: 'PubMed'

Anno: 2017

  1. Molecular fingerprinting of food authenticity
    Pubblicato su: Current Opinion in Food Science
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
  2. Geographical characterization by MAE-HPLC and NIR methodologies and carbonic anhydrase inhibition of Saffron components
    Pubblicato su: Food Chemistry
    - Vedi su: 'Scopus'
    - Vedi su: 'ScienceDirect'
    - Vedi su: 'PubMed'

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